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Palacios Remondo - La Vendimia Assemblage 2023 - 0.75L Espagne - Rioja DOC
Stock disponible : 59
Rioja DOC
Palacios Remondo – La Vendimia 2023 Un rouge frais et gourmand, marqué par de jolies notes de cerise et de framboise, accompagnées d’une touche herbacée et légèrement épicée. Une pointe minérale apporte du relief et du caractère. En bouche, le vin se montre juteux, souple et facile à boire. Les fruits mûrs sont bien équilibrés par une belle fraîcheur et des tanins doux, avec une légère note grillée qui apporte de la profondeur. Un vin rouge accessible et polyvalent, à la fois gourmand et frais, qui s’apprécie aussi bien seul qu’à table.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Riz, Apéritif, Viande blanche, Saucisses, Légumes
Conseils et informations
15.0
Le domaine
Palacios Remondo La Vendimia est un vin rouge de la D.O. Rioja, produit par Bodegas Palacios Remondo, à Alfaro, dans la Rioja Baja. Le domaine est dirigé par Álvaro Palacios, l’un des grands noms du vignoble espagnol, notamment connu pour le célèbre L’Ermita. Ce vin est issu d’un assemblage de **Tempranillo et de Garnacha Tinta**, provenant des propres vignes du domaine, situées sur les pentes du **Monte Yerga**, à environ 550 mètres d’altitude. Les sols argilo-calcaires apportent fraîcheur et finesse au vin. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une macération carbonique partielle puis une fermentation en cuves inox pendant une vingtaine de jours. Le vin est ensuite élevé pendant **5 mois**, en cuves de bois et en barriques de chêne français, ce qui lui apporte un peu de profondeur et de complexité tout en conservant son caractère fruité et frais.