Les tarifs dégressifs s'appliquent lors de commande de plus de 36 bouteilles au total (hors partie épicerie, bières/cidres et softs)
Domaine Philemon - Duras BIO AOC Gaillac
Stock disponible : 36
Gaillac
Les notes de fruits mûrs s’associent aux tanins souples offrant un bon compromis en bouche. A boire sur les viandes en sauce, les fromages affinés.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Plats du sud-ouest (garbure, cassoulet, confit de canard,…)
Conseils et informations
Carafer avant le service. Température de service : 17-18°C
Le domaine
Le vignoble est implanté sur les hauts coteaux argilo-calcaire de Villeneuve sur Vère, au Nord-est de l’appellation Gaillac à mi chemin entre Cordes sur Ciel et Albi. Les vignes sont implantées au cœur des plantations de chênes truffiers. Afin de produire des vins les plus authentiques possibles, je refuse le levurage, la chaptalisation, les intrants œnologiques de synthèse et l’aromatisation par le bois (les fûts ou les copeaux). Les générations précédentes pratiquaient déjà la culture traditionnelle de la vigne. Et c’est donc tout naturellement que le domaine a entrepris la conversion de la totalité de son exploitation vers l’agriculture biologique