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Domaine La Maurine - Secrets de Paul Conversion BIO AOC Saint-Chinian

Stock disponible : 383

AOC Saint Chinian

Belle robe rouge foncé profond. Nez complexe, boisé, aux notes de caramel, de fruits noirs compotés, moka et chocolat. Bouche structurée, ample, équilibrée et épicée.

Informations

Appellation AOC Saint Chinian Type de vin Rouge Cépage(s) Syrah (80%) Carignan (20%) Méthode Bio. Vendanges manuelles égrappées. Vinification traditionnelle et macération longue 50 jours. fermentation Malo-lactique en barriques. Garde 10 ans Saison Automne/hiver Profil de dégustation Vin profond, complexe

Tarifs réservés

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Conseil et dégustation

Accords mets / vins

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Conseils et informations

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Le domaine

Le Domaine est situé à Causses et Veyran, petit village de l’Hérault, dans la région du Saint-Chinian, arrière-pays biterrois, sur le dernier contrefort des Cévennes. Ces jeunes vignerons ont restructuré la propriété familiale de 22 Hectares, issue de 3 générations passées, composée de cépages de Syrah, de Grenache, de Carignan et de plus en plus de Mourvèdre et de Viognier. Sous un climat chaud et sec, au cœur des terres argilo-calcaires et schisteuses, sur des sols à faible rendements, qui produisent des vins de qualité. Ils sélectionnent rigoureusement les raisins pour donner le jour à une gamme variée entre AOC St-Chinian et Vin de Pays d’Oc.