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Gaia - Notios rouge - 0.75L Grèce - Peloponnese
Stock disponible : 22
IGP Peloponnisos
Notios Red La cuvée Notios Red 2022 affiche une robe d’un pourpre profond, dévoilant un fruit explosif au nez et de belles notes épicées en bouche. Sa texture veloutée offre des saveurs de cerise noire, suivies d’élégantes notes de caramel. C’est soyeux, gourmand, juteux et sans prétention. Mais à petit prix ! Région : Péloponnèse Appellation : IGP Peloponnisos Cépage : 85% Agiorgitiko, 15% Syrah
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Viandes grillées agneau, bœuf, porc, légumes rôtis
Conseils et informations
Température de service : 16-18°C
Le domaine
Gaia Léon Karatsalos & Yiannis Paraskevopoulos Région : Péloponnèse Gaia Estate, créé en 1994 est le résultat d’une collaboration entre Léon Karatsalos, ingénieur agronome et Yiannis Paraskevopoulos, l’une des figures emblématiques du vin en Grèce, universitaire reconnu (Doctorat en œnologie à la faculté de Bordeaux). Ils furent parmi les premiers à ne vouloir créer des vins qu’à partir de cépages indigènes. En 1994, ils commencèrent à produire leur premier vin sur l’île de Santorin dans les Cyclades, le Thalassitis qui est aujourd’hui une une DOP ( AOP). En 1995, ce sera le mariage du Roditis et du Moschofilerio qu’ils célébreront avec le Notios Blanc, chaque cépage en provenance des meilleurs vignobles, Mantinia dans la partie centrale du Péloponnèse pour le Moschefilerio et Achia au nord de la province pour le Roditis. En 1996, ils achetèrent un domaine dans la région de Koutsi à Némée. C’est de ce nouveau vignoble qu’émergèrent quatre vins, très différents, mais tous issus du même cépage qui deviendra leur signature pour les rouges : l’agiorgitiko. Le domaine va par la suite expérimenter la fermentation en levures indigènes et l’utilisation du bois pour l’élevage de l’assyrtiko pour donner aux consommateurs diverses variantes de ce cépage qui vont du tellurique avec l’Assyrtiko de base jusqu’ à la cuvée ‘Wild Ferment’, assagie par un élevage en bois judicieux mais rehaussée par les levures indigènes. Entre les deux, deux cuvées s’intercalent pour exploiter la versatilité du cépage. Le domaine produit aussi deux liquoreux, un à partir de l’agiorgitiko et l’autre, un Vin Santo d’assyrtiko et de aidani. Aujourd’hui, le domaine élabore 350000 bouteilles en total.