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Atamisque Serbal - PINOT NOIR

Stock disponible : 31

Tupungato

Serbal Pinot Noir Les pinots noirs d’Argentine sont aujourd’hui à prendre au sérieux et pas juste ceux de Patagonie. Du beau jus avec une définition précise de pinot sur la cerise, la fraise et la framboise. On n’a pas cherché à trop extraire et à élever le vin sous bois. C’est charmant, souple, attractif et avec une belle vivacité. Région : Vallée de Uco Appellation : Tupungato Cépage : 100% Pinot Noir (Clone 777)

Informations

Appellation Tupungato Type de vin Rouge Cépage(s) 100% Pinot Noir (Clone 777) Méthode Vendanges Manuelles en caisses de 18 Kg, Cuvaison par gravité, Macération pré-fermentaire pendant 5 jours. Fermentation en cuve Inox. Elevage : 6 mois en cuves Inox Garde 1 à 5 ans Saison Toutes Profil de dégustation Vin élégant, fruité, souple

Tarifs réservés

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Conseil et dégustation

Accords mets / vins

Viandes rouges, empanadas

Conseils et informations

Température de service : 15-17°C

Le domaine

Atamisque Philippe Caraguel Région : Vallée de Uco Ce domaine est situé dans la commune de San José, dans la région du Tupungato, qui est l’une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sol est un mélange de terres alluvionnaires, argilo-sablonneux qui couvre un substrat de roche dure. Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine sur une superficie de 70 hectares. Ils sont plantés à 1300 mètres d’altitude et issus de très vieilles vignes âgées de 80 ans. Les vendanges sont manuelles et se font très tôt le matin. La fermentation des rouges qui dure quinze jours est suivie d’une macération de la même durée. Les vins sont entonnés dans des barriques françaises neuves et élevés pendant 12 à 18 mois. Les raisins blancs sont pressurés sans être égrappés, puis ils sont vinifiés en barriques. Le chai a été entièrement conçu pour éviter tout pompage, et le vin circule uniquement par gravité. Les barriques sont uniquement françaises et proviennent de différentes régions de France (Vosges, Tronçais, Allier, Nevers) et des tonneliers Taransaud et Demptos.