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AOP La clape blanc - Domaine de Mire l'étang - Aimée de Coigny
Stock disponible : 108
AOP La Clape
Nez intense aérien, sur des notes de fruits gorgés de soleil, pêche blanche, poire williams, notes de fleurs blanches qui apportent une belle fraîcheur. Bouche gourmande avec une attaque tout en sucrosité, un milieu de bouche gras, onctueux puis une finale tendue, minérale et sapide.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Coquillages et crustacés, cassolette de poissons blancs et crevettes au safran, volaille à la crème, fromage à pâte persillée
Conseils et informations
Température de service : 10-12°C
Le domaine
Le Château Mire l'Etang est la propriété de la famille CHAMAYRAC depuis 1972, ce domaine qui comptait alors 36 hectares de vignes, produit aujourd'hui les plus grands vins du Sud (Les nombreuses récompenses reçues chaque année en attestent). Au fil des ans, la superficie s'est agrandie pour compter aujourd'hui une cinquantaine d'hectares, dont 42 hectares en AOC. Plusieurs travaux d'importance ont été réalisés, et la gamme des vins s'est étoffée. Sur le versant Sud du massif de la Clape, les vignobles du Château Mire l'Etang bénéficient d'un terroir unique. Sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, la présence de la mer toute proche permet d'équilibrer un climat fortement impacté par la sécheresse.