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Domaine du Vallon noir - Symbiose rosé BIO AOC Côtes de Provence Sainte Victoire
Stock disponible : 31
AOP Côtes de Provence
Au nez, dominance de la fraîcheur, des arômes de petites baies (groseilles), d’agrumes et d’herbacés (thym, lavande). En bouche, belle longueur, des fruits rouges frais. Avec une finale harmonieuse dans laquelle on retrouve des tannins très légers et une fraîcheur délicate et équilibrée.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Apéritifs, salades, charcuteries, grillades
Conseils et informations
Température de service : 8-10°C
Le domaine
Jusqu’en 1872, le Domaine Vounière, appelé alors la Bastide de Vounière, faisait partie des tènements du Marquis de Rougemont. Alors ruiné, celui-ci dû vendre ses propriétés totalement morcelées. En effet, depuis trois générations maintenant, la famille Dragon s’emploie à remembrer le DOMAINE du Vallon Noir, précédemment appelé le Domaine Vounière. C’est maintenant les fils Julien et Aurélien, la dernière génération prend la relève depuis plusieurs mois. Dorénavant, le Domaine Vounière devient le Domaine du Vallon Noir Le domaine possède près de 20 ha de bois et 16 ha 40 de terres agricoles cultivables dont 14 ha 70 en vignes. Converti à l’agriculture biologique en décembre 1996 le domaine, certifié ECOCERT depuis janvier 2000, est exempt de pesticide, d’herbicide et d’OGM. Vinifier dans le respect de la tradition, ces vins natures fermentent avec des levures indigènes : la nature a tout prévu ! C’est cela qui amplifie le goût authentique, les parfums du terroir, toute la typicité des vins du Vallon noir !