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Domaine Clos Rivieral - la Dolia Blanc BIO IGP Pays d'Hérault
Stock disponible : 12
IGP Pays d’Hérault
Commune de Loiras du Bosc /St Jean de la Blaquière. Terroir de hautes vallées situé sur les premiers contreforts du Larzac. Climat méditerranéen singulier. Sélection parcellaire de 2 Clos exposés levant /en vallée préservant la fraicheur des baies. Sol frais avec présence de Rhyolite (roche volcanique) favorable à une expression minérale.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Fruits de mer, poissons grillés, en sauce, crustacés, homard
Conseils et informations
Température de service : 11°C
Le domaine
Pour Olivier Bellet du Clos Rivieral, faire confiance en ce terroir était pour lui une évidence. Ce jeune vigneron crée son domaine en 2008 à partir d’une sélection de petites parcelles familiales autour du village de Loiras du Bosc. «Rester à la terre, créer mon domaine, faire confiance en ce terroir était pour moi une évidence, une façon de donner du sens à ma vie. Tout au long de mes études d’oenologie, le rêve de créer mon vin sur ce terroir s'affirme comme une envie tenace soutenue par un sentiment presque envoûtant qui me poussait à rester proche de mes racines. Ici, au cœur de ces vallées sauvages et mystérieuses, le regard ne se lasse pas de ces terrasses façonnées par des générations de vignerons qui ont bâti pierre par pierre ces murettes assurant ainsi la pérennité du vignoble. »