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Philippe Cordonnier - Cuvée la Violette rouge AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Stock disponible : 105
Hautes Côtes de Nuits
Le vin présente un robe de couleur cerise. La bouche est généreuse aux notes de fruits des bois et de cassis. Les tanins sont souples et on relève une belle fraîcheur en finale.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Filet de porc, cuisse de canard au miel, sauté de veau
Conseils et informations
Température de service : 16-18°C
Le domaine
Culture raisonnée Le Domaine Philippe Cordonnier est localisé sur la commune de Corgoloin en Bourgogne. Pour une fois, Philippe Cordonnier n'est pas issu d'une famille de vigneron, jeune, il a pourtant l'expérience d'un ancien. Tombé dans le vignoble dès sa jeunesse, il a planté ses propres vignes et tout géré de la graine jusqu'à la bouteille. Philippe Cordonnier est en contact avec la vigne depuis sa jeunesse. Après une formation à Beaune, il a accru ses connaissances en travaillant au sein de plusieurs domaines bourguignons. C'est en 2009, qu'il a décidé de créer son propre domaine. En 2015, il vinifie ses premières cuvées. A ce jour le domaine s'étend sur 2,50 ha et est cultivé de manière raisonnée, dans le plus grand respect du terroir. Aucun désherbant chimique ni insecticide n'est utilisé. Seul le travail du sol est pratiqué par des labours. Le domaine garde des raisins naturels comme en agriculture biologique et vous permet ainsi d'apprécier fidèlement les saveurs des vins de Bourgogne.