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Gilles Buisson - Chardonnay BIODYN AOC Puligny-Montrachet BLANC LES REUCHAUX 2023
Stock disponible : 3
Corton Charlemagne Grand cru
Vignes 60 ans . Ce vin est d’une grande finesse, racé et élégant. La robe est pure et brillante, avec de légers reflets or blanc. Les arômes évoquent les arbres en fleurs et les fruits à chair blanche, comme la pêche blanche. Avec l'âge, les arômes évoluent vers l'amande et les fruits secs légèrement grillés. En bouche, il y a une sensation de soyeux frais. La finale est longue et persistante, et se termine sur une exceptionnelle richesse de saveurs, à la fois florales et fruitées.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Foie-gras, crustacés nobles, veaux, fromages.
Conseils et informations
Température de service : 12 °C
Le domaine
« Le bio », en héritage! Fidèle à la philosophie d'une culture raisonnée mise en place par Henri Buisson dans les années 70, le domaine n'a eu de cesse de multiplier ses efforts : l'utilisation des produits chimiques de synthèse est prohibée (herbicides, anti pourriture, insecticides), les sols sont labourés et la terre butée pendant l'hiver. Afin que toute l'expression du terroir soit contenue dans les raisins, les rendements sont limités grâce à l'ébourgeonnage. Les raisins sont récoltés à la main et triés. Les vins sont tous vinifiés à la propriété, avec des levures naturelles. Elevage un an en fûts de chênes.