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Domaine Du Vallon Noir - Symbiose Blanc BIO AOC Côtes de Provence
Stock disponible : 100
Côtes de Provence
La cuvée Symbiose est un vin élégant, gouleyant, aux légères notes d'acacia, de fruits, minéral, avec une bonne intensité. À vocation apéritive. On pourra lui associer des Terrine de poisson, fruits de mer, crustacés, huîtres, fromage de chèvre.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Apéritifs, salades, charcuteries, poissons grillés, fruits de mer, fromage de chèvre.
Conseils et informations
Température de service : 9-10°C
Le domaine
Jusqu’en 1872, le Domaine Vounière, appelé alors la Bastide de Vounière, faisait partie des tènements du Marquis de Rougemont. Alors ruiné, celui-ci dû vendre ses propriétés totalement morcelées. En effet, depuis trois générations maintenant, la famille Dragon s’emploie à remembrer le Domaine Vounière. Jusqu’alors mené par Christian Dragon et aidé par ses fils Aurélien et Julien, la dernière génération prend la relève. Dorénavant, le Domaine Vounière devient le Domaine du Vallon Noir. Le domaine possède près de 20 ha de bois et 16 ha 40 de terres agricoles cultivables dont 14 ha 70 en vignes. Converti à l’agriculture biologique en décembre 1996, le domaine, certifié ECOCERT depuis janvier 2000, est exempt de pesticide, d’herbicide et d’OGM. Vinifiés dans le respect de la tradition, ces vins natures fermentent avec des levures indigènes : la nature a tout prévu ! C’est cela qui amplifie le goût authentique, les parfums du terroir, toute la typicité des vins du Vallon Noir !