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BIB Blanc Domaine de l'Enclos - Gros manseng moelleux - 5 L IGP Côtes de Gascogne
Stock disponible : 31
IGP des Côtes de Gascogne
Ce cépage est vendangé à juste maturité (et non à sur maturité), lorsque ses moûts atteignent 14 degrés. La fermentation lente s'arrête lorsque le vin a atteint 12.5%. Il reste alors naturellement des sucres résiduels qui, ajoutés à l'effet d'une conservation sur lies fines, donneront, au vin, gras et structure.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Apéritifs, Fromages à pâte persillée, fromages frais.
Conseils et informations
Température de service : 8-10°C
Le domaine
Le Domaine l’Enclos est situé à Eauze dans le Gers. D’abord voué à la polyculture et à la production d’Armagnac, le domaine est aujourd’hui consacré à la production des Vins des Côtes de Gascogne. Les vignes sont plantées sur les collines verdoyantes du Nord-Ouest d’Eauze où alternent des sols argilo-siliceux et des sols sableux appelés « sables fauves ». Le vignoble de L’ENCLOS est engagé dans une politique de qualité : encépagement traditionnel, culture raisonnée et évolution constante dans les méthodes et moyens de vinification, pour vous offrir une gamme de vins savoureuse et variée …. à découvrir !