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Domaine py - Tout Naturellement blanc BIO IGP Pays D'oc - Sans Sulfites ajoutés
Stock disponible : 55
IGP Pays d'oc
Vin blanc sec, avec une jolie onctuosité, belle puissance, frais.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Apéritif, poissons, fruits de mers.
Conseils et informations
Température de service : 8-10°C
Le domaine
Au pied du Mont Alaric, c’est en 2003 que Jean-Pierre reprend les vignes de son grand-père pour y créer le Domaine Py. Idéalement exposé, le climat particulier de cette région, caractérisé par des flux marins et occidentaux, permet de produire des vins généreux et expressifs. Après avoir passé des années à amener les raisins à la cave coopérative, le temps est venu de faire leur propre vin et de passer de viticulteur à artisan vigneron. En 2003, de gros investissements ont été réalisés dont l’achat d’une cave pour accueillir cette récolte ainsi que différents matériels : égrappoir, fouloir, pressoir pneumatique, cuves inox, groupe de froid, aménagement des anciennes cuves en béton, etc. Les travaux se sont terminés par la construction d'un chai à barriques climatisé, destiné à l'élevage et à l'affinage du vin. Les résultats obtenus sont à la hauteur des espérances de cette famille de vignerons, toujours déterminés à donner au Domaine Py ses lettres de noblesse.