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VOLNAY 1er cru - Domaine Buisson Biodynamie AOC
Stock disponible : 32
Volnay 1er cru "Les Chanlin"
Ce Volnay 1er cru allie à la race, la noblesse, la finesse, l'élégance, la féminité, et offre aux connaisseurs son incomparable bouquet. Sa robe, du tendre vermeil au rubis le plus profond, un délicat bouquet de baies rouges (framboise, mûre), de violette, ses tanins des plus doux aux plus robustes, sa rondeur élégante le place, parmi les meilleurs représentants de la côte d‘or.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Veaux, agneaux, pigeonneaux, gibiers à plumes.
Conseils et informations
Ouvrir 30 minutes avant le service. Température de service : 16-17°C
Le domaine
« Le bio », en héritage! Fidèle à la philosophie d'une culture raisonnée mise en place par Henri Buisson dans les années 70, le domaine n'a eu de cesse de multiplier ses efforts : l'utilisation des produits chimiques de synthèse est prohibée (herbicides, anti pourriture, insecticides), les sols sont labourés et la terre butée pendant l'hiver. Afin que toute l'expression du terroir soit contenue dans les raisins, les rendements sont limités grâce à l'ébourgeonnage. Les raisins sont récoltés à la main et triés. Les vins sont tous vinifiés à la propriété, avec des levures naturelles. Élevage un an en fûts de chênes.