Les tarifs dégressifs s'appliquent lors de commande de plus de 36 bouteilles au total (hors partie épicerie, bières/cidres et softs)
Saint Romain rouge - Domaine Buisson Biodynamie AOC Saint Romain rouge
Stock disponible : 135
AOC Saint-Romain
Série limitée, bouteilles numérotées. Élevage de 12 mois en fût de chênes français. 10% de fûts neufs, 90% de fûts qui ont été élevés de 1 à 6 vins. Fermentations alcoolique et malolactique, avec levures/bactéries indigènes naturelles Élevages sur lies et ouillage hebdomadaire.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Tartares/carpaccios de bœuf, cuisines asiatiques, viandes blanches
Conseils et informations
Ouvrir 30 minutes avant le service. Température de service : 16-17°C
Le domaine
« Le bio », en héritage! Fidèle à la philosophie d'une culture raisonnée mise en place par Henri Buisson dans les années 70, le domaine n'a eu de cesse de multiplier ses efforts : l'utilisation des produits chimiques de synthèse est prohibée (herbicides, anti pourriture, insecticides), les sols sont labourés et la terre butée pendant l'hiver. Afin que toute l'expression du terroir soit contenue dans les raisins, les rendements sont limités grâce à l'ébourgeonnage. Les raisins sont récoltés à la main et triés. Les vins sont tous vinifiés à la propriété, avec des levures naturelles. Elevage un an en fûts de chênes.