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Domaine Robert de Fourn - Mauzac/Chardonnay Terra Vitis IGP Pays d'Oc
Stock disponible : 76
IGP Pays d'Oc (Limoux)
Un vin blanc sec léger, aux arômes de pomme verte, agrumes et quelques notes florales.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Apéritif, Kir, choucroute
Conseils et informations
Température de service : 6 - 8°C
Le domaine
Crée en 1937 par Pierre Robert sur le village de Pieusse (situé à 20 kms de Carcassonne), le vignoble s’étend sur 40 hectares cultivés en agriculture raisonnée. Convaincu du potentiel du Domaine, le grand-père de Jean Luc et Bernard partit pendant 1 an en stage en Champagne chez Moët et Chandon pour affiner sa méthode sur les effervescents. Le vignoble est en partie reconnu pour ses jolies blanquettes et crémants de Limoux ! Aujourd’hui nous retrouvons à la tête de l’exploitation familiale, la quatrième génération qui perpétue les traditions de fabrication vieilles de plus de 80 ans. Le petit point culture : c’est en 1544 que les moines de l’abbaye de Saint-Hilaire découvrent le principe de la seconde fermentation en bouteille. Cette technique qui permet d’élaborer des vins effervescents laisse naître comme premier vin à bulles la Blanquette de Limoux qui précède à l’élaboration des premiers Champagnes.