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Domaine Damiens "OSTARA" rouge "BIO Sans sulfite ajouté VDF
Stock disponible : 107
IGP Comté Tolosan
La cuvée Ostara provient des parcelles les plus fraîches du Domaine, sur des sols de boulbènes et est vinifié SANS SULFITE de manière à faire ressortir le côté « frais » du Tannat. Un vin noir, au fruit et à la chair du Tannat, sans les tanins.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Apéritifs dinatoires, repas, grillades, charcuteries
Conseils et informations
Carafer avant le service. Température de service : 15-16°C
Le domaine
Le domaine se situe sur la route des Pyrénées et des Côtes Atlantiques, sur le village d'Aydie qu'un écrivain célèbre avait surnommé "Saint Jean des Vignes", au pied de l'église du même nom qui semble garder le vignoble. Les 16 Ha sont conduits en viticulture biologique. Nous avons gardé la tradition familiale de la culture de la vigne en la mettant aux goûts du jour, tout en perpétuant le style de nos cépages et la potentialité naturelle de nos sols. A la vigne, pas de recette, nos pratiques visent à maintenir l'équilibre végétatif qui garantit la meilleure maturité de nos raisins. Au chai, ni secrets ni magie, tout faire pour que le vin exprime ce travail. Ainsi, nous mettons tout en œuvre pour observer et comprendre, afin d’aider la nature à faire du vin un plaisir sain.