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Magnum 1,5L DOMAINE DAMIENS - SAINT JEAN Bio AOC Madiran
Stock disponible : 3
Madiran
Seul le fruit de vieilles vignes et hauts de coteaux argilo-graveleux compose le Damiens Saint Jean, fleuron de notre gamme. A bon fruit tout est permis, ainsi pigeage et macération longue en font un vin riche et concentré mis en bouteille après 24 mois d’élevage, alliant puissance et souplesse.
Informations
Tarifs réservés
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Conseil et dégustation
Accords mets / vins
Magrets de canard, gibiers, plats en sauce
Conseils et informations
Carafer avant le service. Température de service : 17°C
Le domaine
Le domaine se situe sur la route des Pyrénées et des Côtes Atlantiques, sur le village d'Aydie qu'un écrivain célèbre avait surnommé "Saint Jean des Vignes", au pied de l'église du même nom qui semble garder le vignoble. Les 16 Ha sont conduits en viticulture biologique. Nous avons gardé la tradition familiale de la culture de la vigne en la mettant aux goûts du jour, tout en perpétuant le style de nos cépages et la potentialité naturelle de nos sols. A la vigne, pas de recette, nos pratiques visent à maintenir l'équilibre végétatif qui garantit la meilleure maturité de nos raisins. Au chai, ni secrets ni magie, tout faire pour que le vin exprime ce travail. Ainsi, nous mettons tout en œuvre pour observer et comprendre, afin d’aider la nature à faire du vin un plaisir sain.